IFS - Food

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INTERNATIONAL FEATURED STANDARD 

La norma IFS Food es una de las más reconocidas a nivel mundial, en cuanto a gestión de la calidad alimentaria se refiere. Más de 12.000 empresas en el mundo ya están certificadas en IFS Food y parece que, a nivel mundial, se está produciendo un vuelco la proporción de BRC/IFS a favor de esta segunda norma y esto es porque está siendo requerida cada vez por un mayor número de distribuidores a nivel global.

Conocer lo requisitos establecidos por la IFS Food es fundamental para los profesionales de este sector, que deben ofrecer garantías a sus clientes, usuarios y otras partes interesadas

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Objetivos:

  • Conocer los requisitos y exigencias de la Norma para la auditoría de calidad y seguridad alimentaria de productos alimenticios de la International Featured Standards (IFS Food).
  • Proporcionar herramientas al alumnado, para el control de los procesos clave y su gestión.
  • Aprender a implantar un Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria y a superar una Auditoría tanto de Certificación como de clientes, en base al IFS Food Standard.

Duración: 50 h. a distancia

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Tema 1.   INTRODUCCION. EVOLUCION HISTORICA

La iniciativa Global de seguridad Alimentaria (GFSI)

International Featured Standards (IFS)

Las Marcas Privadas o de Distribuidor

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Tema 2. MARCO NORMATIVO DE APLICACION

El Codex Alimentarius

El Libro Blanco Europeo

Legislación europea en materia de calidad y seguridad alimentaria

Marco Normativo Español

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Actividad y Test de Evaluación 1

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Tema 3. REQUISITOS DE LA NORMA

Estructura de la Norma IFS Food

Requisitos Knock Out (KO)

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Tema 4. SISTEMAS DE GESTION DE LA CALIDAD ALIMENTARIA BAJO ESTE REFERENCIAL

Elementos de un Sistema de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria

Aplicación Práctica del Enfoque a Procesos

Sistemas APPCC

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Actividad y Test de Evaluación 2

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Tema 5. LIDERAZGO. RESPONSABILIDAD DE LA DIRECCION

La Política Corporativa y sus Objetivos

Organigrama. Estructura Corporativa

Comunicación

Enfoque al Cliente

Revisión por la Dirección

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Tema 6. GESTION DE RECURSOS

Tipos de Recursos

Recursos Humanos

Instalaciones y Equipamientos

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Actividad y Test de Evaluación 3

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Tema 7. FOOD DEFENSE

Concepto

Autoevaluación Inicial

Plan de Food Defense

Orientaciones Utiles

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Tema 8. MEDICION, ANALISIS Y MEJORA

Auditoría Interna

Control de Procesos. Validación

Equipos de medición y Vigilancia. Calibración, Ajuste y Verificación

Comprobaciones sobre el Producto

Incidencias, Reclamaciones y No Conformidades

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Actividad y Test de Evaluación 4

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Tema 9. AUDITORIAS DE CERTIFICACION

Fundamentos

Tipos de Auditorías

El Equipo Auditor

El Informe de Auditoría

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Tema 10. COMPARACION CON OTRAS NORMAS DE REFERENCIA

Normas más Comunes

Diferente Tratamiento de Aspectos Fundamentales en Materia de Calidad y Seguridad Alimentaria

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Caso Práctico y Examen Final.

Precio: 60 €

Información e Inscripción:

info@afqalimentaria.es

Tel: 609 501 623

O puedes rellenar nuestro formulario de contacto.